Il Network interdipartimentale CNR \u201cNUTRHEFF \u2013 Nutraceutical Health Enhancing Functional Food\u201d nasce nel 2014 ed \u00e8 promosso e coordinato dal Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche (DiSBA-CNR) con lo scopo di mettere a sistema tutte le competenze scientifiche all\u2019interno del CNR nel campo degli alimenti funzionali e nutraceutici. Tale settore rappresenta uno degli ambiti di sviluppo interdisciplinare pi\u00f9 rilevanti, e ha acquisito ancora maggiore forza negli ultimi anni a seguito della grave crisi sanitaria mondiale e della rinnovata consapevolezza da parte dei consumatori dello stretto legame tra alimentazione e benessere. In Italia il mercato del functional food \u00e8 in continua ascesa soprattutto a livello industriale, mentre gli aspetti relativi alla ricerca necessitano ancora di una organizzazione strutturata che aggreghi competenze multidisciplinari e interdisciplinari. La rete Nutrheff intende quindi affrontare la tematica dal punto di vista alimentare, medico, chimico, fisico, ambientale e culturale, allo scopo di incoraggiare l\u2019interdisciplinariet\u00e0, lo scambio delle esperienze e la crescita delle conoscenze, lo sviluppo della ricerca e l\u2019innovazione, la diffusione dei risultati e la pi\u00f9 ampia cooperazione tra i ricercatori e gli altri soggetti interessati.<\/p>\n\n\nDa un’idea di Giuseppe Orlandi\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il Network interdipartimentale CNR \u201cNUTRHEFF \u2013 Nutraceutical Health Enhancing Functional Food\u201d nasce nel 2014 ed \u00e8 promosso e coordinato dal Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche (DiSBA-CNR) con lo scopo di mettere a sistema tutte le competenze scientifiche all\u2019interno del CNR nel campo degli alimenti funzionali e nutraceutici. Tale settore rappresenta uno … Continue reading