Il Network interdipartimentale CNR “NUTRHEFF – Nutraceutical Health Enhancing Functional Food” nasce nel 2014 ed è promosso e coordinato dal Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche (DiSBA-CNR) con lo scopo di mettere a sistema tutte le competenze scientifiche all’interno del CNR nel campo degli alimenti funzionali e nutraceutici. Tale settore rappresenta uno degli ambiti di sviluppo interdisciplinare più rilevanti, e ha acquisito ancora maggiore forza negli ultimi anni a seguito della grave crisi sanitaria mondiale e della rinnovata consapevolezza da parte dei consumatori dello stretto legame tra alimentazione e benessere. In Italia il mercato del functional food è in continua ascesa soprattutto a livello industriale, mentre gli aspetti relativi alla ricerca necessitano ancora di una organizzazione strutturata che aggreghi competenze multidisciplinari e interdisciplinari. La rete Nutrheff intende quindi affrontare la tematica dal punto di vista alimentare, medico, chimico, fisico, ambientale e culturale, allo scopo di incoraggiare l’interdisciplinarietà, lo scambio delle esperienze e la crescita delle conoscenze, lo sviluppo della ricerca e l’innovazione, la diffusione dei risultati e la più ampia cooperazione tra i ricercatori e gli altri soggetti interessati.
Da un’idea di Giuseppe Orlandi
