Nutrheff attualmente conta la partecipazione di circa 130 gruppi di lavoro che provengono da 36 istituti CNR, afferenti ai 7 dipartimenti macrotemarici, dislocati su tutto il territorio nazionale ed è articolato in 8 aree di competenza: Tecnologie agronomiche; Tecnologie microbiche; Tecnologie biomolecolari (enzimatiche, biochimiche, biologia molecolare); Tecnologie di processo; Validazione biologica; Sensory e Consumer science; Studi clinico-nutrizionali; Comunicazione ed iniziative promozionali.
Gli obiettivi del network sono di seguito elencati:
- Garantire visibilità ai ricercatori partecipanti, fornendo un’immagine della ricerca condotta in modo coordinato e integrato;
- Creare e sostenere comunità virtuali di gruppi di ricerca disponibili a percorsi di collaborazione;
- Proporre la partecipazione a progetti nazionali e internazionali sul tema dei nutraceutici e degli alimenti funzionali;
- Sostenere il trasferimento tecnologico dei risultati ottenuti dal CNR nel settore economico di competenza;
- Contribuire a fornire elementi per la tracciabilità, la certificazione ed etichettatura degli alimenti funzionali;
- Facilitare l’interazione tra ricerca e produzione industriale, offrendo alle aziende una reale opportunità di lavorare con gli Istituti del CNR;
- Proporre iniziative e pubblicazioni a sostegno del settore economico nell’agro-alimentare e per contribuire a migliorare la nutrizione a livello globale;
- Istituire gruppi di lavoro su aree tematiche specifiche, per il supporto tecnico delle politiche agro-alimentari e della salute;
- Fornire consulenza scientifica e tecnica a livello ministeriale: (MIPAAF – MDS – MUR – EFSA);
- Organizzare e sostenere un progetto comunicativo per i mass media.
